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		외식업계에서는 "일은 힘들지 않은데 사람이 더 힘들다"고 하소연하는 분들이 많습니다. 이제 한번 속시원히 얘기해 보자구여...

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이태리요리 경력자는 스테이크 못하나요?

ㆍ작성자 : 박사장

저희는 스테이크 전문 식당인데
이번에 이탈리안 요리경력10년되신분을 주방부장으로
채용했는데
..ㅠㅠ
스테이크ㅜ요리에대한 기본 개념이나 미트에대한 기본적인 상식조차 없네요..
월래 이탈리안 요리사는 스테이크요리못하나요?
고기잡는것도 제대로못해서
로스도 많고
소스도 밋밋하고
완전 대 실망입니다..ㅜㅜ
어쩜 조쵸??

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