외식과사람들

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Home / 이런 사람하고 일하기 싫어요




		외식업계에서는 "일은 힘들지 않은데 사람이 더 힘들다"고 하소연하는 분들이 많습니다. 이제 한번 속시원히 얘기해 보자구여...

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Re: 주방장급 되시는분들께 짧게 질문드림니다. 좀 봐주세요

ㆍ작성자 : 12345

제 생각엔 가능합니다.더잘만들수도있구요

하지만,메뉴가 뭐냐에따라 틀려질수 있고,재료가 있냐없냐에따라

틀려질수있고,설사된다해도 시간도 생각해야합니다.

무엇보다 중요한건 ,님이주문한 1,2,번 이런음식이,그집에서

그동네에서 잘나가지,그음식잘난간다고해도 님이오픈할 집에서

잘난간다는 보장도없고,잘나가지도 않는다는게 문제죠^^*

주방장들은 다압니다.(사장들이몰라서그렇지) 고로,다~전부쓸때

없는짓,부질없는짓이라고 알게되죠~~~

만약 그음식이 정말괜찮을것같다면,주방장이 사장님 말하기전에

미리 시작했겠죠~~

사장님 본인입맛에맟추진마세요.세상사람들의,입맛과생각은

다양합니다.주방장은 사장님의 입맛에맟추는 파출부가 아닙니다

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